Cuando un café existe en cantidades muy pequeñas: llegan los primeros nano-lotes de JAE
Hay cafés que pueden acompañarnos durante todo el año.
Y hay otros que aparecen una sola vez, en una cantidad tan pequeña que, cuando se terminan, quizás nunca vuelvan a repetirse exactamente de la misma manera.
A esos cafés los conocemos como nano-lotes o micro-lotes. (Pero nos gusta más nano)
Este 2026, en JAE CAfé Design, nos emociona presentar nuestros primeros nano-lotes: dos cafés provenientes de Carchi, desarrollados junto a la Red de Integración Económica de Caficultores de Carchi, REDCAFC.
Pero antes de contarles cuáles son, vale la pena responder una pregunta.
¿Qué es realmente un nano-lote?
En el mundo del café no existe una medida universal que determine exactamente cuántos kilos debe tener un nano-lote.
El término se utiliza para identificar una producción extremadamente pequeña que ha sido separada del resto por alguna característica especial: su origen, su varietal, la parcela en la que fue cultivada, su proceso o el perfil que desarrolló en taza.
No es simplemente una bolsa con menos café.
Es una selección que puede rastrearse con mayor precisión y que permite conocer una expresión muy particular de una cosecha.
En términos sencillos, podríamos decir que un nano-lote es como una pequeña edición de autor.
No necesariamente porque alguien haya intentado crear el café “perfecto”, sino porque en esa cantidad limitada ocurrió algo que merecía conservarse por separado.
Dos cafés Bourbon, dos experiencias diferentes
Nuestros primeros nano-lotes de este año comparten algo importante: ambos son cafés de la variedad Bourbon.
Sin embargo, fueron procesados de maneras distintas.
El primero es un Bourbon natural, con notas que recuerdan al avinado, durazno, ciruela, frutos rojos, arándano y mora silvestre.
El segundo es un Bourbon honey, con notas de durazno, piña y frutos rojos.
Podría parecer que, al tratarse del mismo varietal, deberían saber parecido.
Pero justamente ahí comienza lo interesante.
El proceso transforma la manera en la que percibimos el café. Puede cambiar su dulzor, su textura, su intensidad aromática y la forma en la que aparecen sus sabores.
Por eso, probar estos dos nanolotes será también una oportunidad para descubrir cuánto puede cambiar un mismo Bourbon cuando se procesa de dos maneras diferentes.
Es casi como escuchar la misma canción interpretada por dos músicos: reconocemos algo en común, pero la experiencia nunca es idéntica.
¿Por qué Carchi?
Estos cafés llegan desde una provincia que todavía guarda muchas historias cafeteras por descubrir.
En esta ocasión estamos trabajando con REDCAFC, la Red de Integración Económica de Caficultores de Carchi, una organización que reúne a productoras y productores de la provincia y que ha trabajado durante años en el fortalecimiento de la caficultura de la zona.
Para JAE, esta colaboración representa también la posibilidad de conocer otra expresión del café ecuatoriano.
Estamos acostumbrados a escuchar con frecuencia nombres como Loja, Pichincha o Imbabura cuando hablamos de café de especialidad. Sin embargo, el mapa cafetero del Ecuador es mucho más amplio y todavía existen regiones, variedades y perfiles que merecen mayor curiosidad.
Carchi es una de ellas.
Lo excepcional no siempre significa complicado
A veces, palabras como “nano-lote”, “proceso honey” o “Bourbon natural” pueden hacer que el café de especialidad parezca reservado para quienes conocen todos los términos técnicos.
Pero no debería ser así.
No es necesario memorizar definiciones para disfrutar estos cafés.
Se puede comenzar de una manera mucho más sencilla:
probarlos uno junto al otro;
esperar a que la taza se enfríe un poco;
buscar si aparece alguna fruta conocida;
identificar cuál se siente más dulce;
o simplemente decidir cuál nos gusta más.
La técnica ayuda a comprender, pero la curiosidad es suficiente para empezar.
Un café que no pretende quedarse para siempre
Estos nano-lotes estarán disponibles en cantidades limitadas y serán tostados especialmente para métodos de filtrado.
Eso significa que no llegarán para reemplazar los cafés que ya forman parte de JAE.
Llegarán para abrir una pequeña ventana.
Una oportunidad de probar algo diferente, comparar procesos y conocer una nueva expresión del Bourbon ecuatoriano.
Quizás esa sea una de las cosas más bonitas de los nanolotes: nos recuerdan que el café no tiene que saber siempre igual.
Cada cosecha, cada proceso y cada decisión pueden revelar algo distinto.
Y cuando la cantidad es tan pequeña, la experiencia también adquiere otro valor. No porque debamos tomarla con solemnidad, sino porque sabemos que estamos frente a un café que tuvo un momento y un lugar específicos.
Nuestros primeros nano-lotes estarán disponibles desde el 27 de julio de 2026, en presentaciones de 150 y 250 gramos.
Y cuando finalmente lleguen a nuestras manos, no queremos que solamente se lleven una bolsa.
Queremos que puedan probarlos, compararlos, hacer preguntas y descubrir cuál de estas dos expresiones del Bourbon cuenta mejor su propia historia.
Porque conocer un nanolote no debería sentirse como entrar a un mundo complicado.
Debería sentirse como lo que realmente es:
la oportunidad de descubrir algo que existe en una cantidad muy pequeña, pero que puede dejar un recuerdo enorme en una taza.
Janina Vargas
Fundadora de JAE Café Design
